母鸡的做法 (共271道菜) 第17页
![]() | 做法:1.将鸡宰杀拔毛、去内脏洗净,放入沸水锅中汆一下,捞出洗净;2.猪腿肉剁成末,加水25毫升、精盐少许、黄酒、味精,搅拌至有粘性,再加香油拌制成水饺馅料;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡宰杀褪毛洗净,斩掉鸡脚,整鸡出骨后,将鸡身翻回原状洗净;2.香菇去蒂洗净切丁;3.干贝、去心莲子洗净,分别盛入碗中,加冷水100毫升,用旺火蒸约3...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡宰杀去毛,从脊背剖开,除去内脏洗净;2.板栗剥壳,除净内衣;3.用刀尖在鸡肋骨处扎几下,在鸡大腿内侧顺腿形用刀划一下,入锅煮至鸡皮绷紧捞起沥水,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将母鸡收拾干净,去除爪切成4块;2.青椒、香菜洗净切成末;3.锅内放入黄油烧化,下入鸡块煎上色;4.加入青蒜略炒,倒入鸡汤,加入精盐、香叶、香菜、胡...详细介绍 |
![]() | 做法:1.锅内放入25克黄油烧化,放入面粉炒成油面粉;2.倒入滚沸的牛奶、鸡汤、奶油搅拌均匀;3.加适量精盐调好口味,过罗制成奶油调味汁;4.鸡肉、葱头分别切...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将金针菇去蒂后洗净,沥干水分。2.嫩母鸡从背部剖开后洗净,沥干水分。3.将米酒、酱油、葱(切段)、姜(姜片)、白糖、盐调均,鸡放入浸渍片刻,将鸡脯向...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将肥鸡洗净去爪,晾干水分;2.五香料(花椒、丁香、八角、肉桂)磨成五香粉;3.芽菜洗净切碎;4.将盐、味精、料酒、五香粉拌匀;5.然后均匀地抹在鸡身...详细介绍 |
![]() | 做法:1.墨鱼用温水泡发后去骨洗净;2.老鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪,氽一水去掉血污;3.炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开;4.然后拣去浮...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将竹荪,老鸡分别洗净待用;2.锅置旺火上,放入鲜汤倒入鸡烧沸后打去浮沫;3.再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上;4.炖至鸡七成热时下竹荪、味精、盐,粑透...详细介绍 |
![]() | 做法:1.老母鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪;2.把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯一水;3.除去血污,搓去汗皮,鸡脯向上放入汤盅内;4.枸杞、红枣淘洗干净,放于鸡身上;5...详细介绍 |