家常菜谱大全

做法：1.腊猪蹄泡发洗净，宰成几大块；2.老母鸡宰杀洗净，亦宰成几大块，全部氽去血污；3.山菌洗净切片；4.鲜油菜洗净；5.沙锅中掺鲜汤，放姜、葱、鸡、腊猪蹄...详细介绍

做法：1.将干豇豆洗净，改刀成8厘米长的段待用；2.将鸡宰杀后，脱净残毛，掏出内脏，用刀宰成小块；3.放入姜、葱、料酒的沸水锅氽去血水待用；4.鲜汤烧沸后放入...详细介绍

做法：1.将鸡从下腿骨下部剁下，翅尖剁去，颈骨剁断，脱去鸡颈皮；2.在颈根部剁断，取出颈骨，剔去鸡骨架，使皮、肉保持原形，洗净控水；3.将糯米洗净蒸熟成米饭；...详细介绍

做法：1.将肥嫩母鸡宰杀，去毛、内脏，用刀从背脊处剖开；2.将净母鸡下入开水锅内稍烫片刻，捞出洗净；3.元蹄刮洗干净，放入清水中浸泡30分钟，下入开水锅内烫片...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，去毛、内脏洗净，用冷水浸泡1小时，下入开水锅内烫一下，捞出控水；2.锅内添清水，放入鸡加盖烧开，小火焖煮20分钟；3.将鸡翻身再焖煮10分...详细介绍

做法：1.将母鸡开膛去除内脏，洗净剁成块；2.鸡油切成块；3.葱段、姜块均拍松；4.炒锅烧热，下入鸡油熬化去渣，放入鸡块煸炒，加入水、料酒、胡椒粉、精盐烧开；...详细介绍

做法：1.燕窝用温水泡发，择净毛，用清水漂起；2.火腿切成细丝；3.把开膛母鸡洗剔取脯肉剁成鸡泥；4.把剔去鸡脯肉的鸡放在汤锅内煮成鸡汤；5.再把鸡泥用清水解...详细介绍

做法：1.将牛鞭的茎管用剪刀剪开截成2～3段，洗净；2.将牛鞭放在锅里煮开，撇去浮沫加葱、姜、料酒用微火煮烂；3.捞在凉水中用手撕去牛鞭的外皮，把茎杆切成50...详细介绍

做法：1.将鸡从肛门处直切一刀，约6厘米，取出内脏洗净；2.将净鱼肉和虾肉分别用刀背剁成细泥；3.加精盐、鸡蛋清、大油、胡椒面、料酒与葱姜泡过的水，搅拌成糊状...详细介绍

做法：1.将母鸡去毛，内脏并洗净，放入锅内；2.然后加入适量的水、盐、酒；3.将口蘑洗净后切成块状；4.一同入锅，炖至鸡肉烂熟即可。详细介绍