家常菜谱大全

做法：1.把豆腐蒸透去水，抹成泥；2.加料酒、精盐、味精、葱姜末、蛋清、淀粉（50克）搅成泥子；3.挤成小丸子，下八成热开水中氽熟；4.火腿切成小菱形成；5....详细介绍

做法：1.香菜洗净切末；2.葱、蒜洗净分别切丝；3.把豆腐切成方丁；4.用清水漂除浆质，再用沸水煮透；5.离火加精盐，使豆腐入味，捞出控水放入盘内；6.再把精...详细介绍

做法：1.把豆腐皮用干净纱布浸润至软；2.把绿豆芽去根用清水泡上；3.青、红椒去籽洗净，切成与绿豆芽相仿的丝；4.然后将绿豆芽、青、红椒丝均放入沸水中氽过，捞...详细介绍

做法：1.把黄瓜、冬笋均切成排骨片；2.把腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫透捞出；3.用冷开水投凉，挤净水装盘；4.虾米泡透淘净泥沙，用色拉油炒好；5.把切好的...详细介绍

做法：1.鸡胸肉洗净，切成小丁，放入碗内，加绍酒、蛋清、少许味精、干淀粉抓匀上浆；圆椒去蒂、去籽洗净切成丁。2.炒锅置旺火上，倒进少量花生油，烧至六成热，倒进...详细介绍

做法：1.葱洗净切碎；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；红椒去蒂去籽洗净切粒；鳝鱼用精盐洗干净，放入微滚水中，迅速拖水取起，抹干水分，切半寸厚片，加入腌料（盐2克、胡椒粉...详细介绍

做法：1.将鸭架剁成1.7厘米见方的块，豆腐切成长条片。2.汤锅内放入茶油，置火烧七成熟，下入鸭架块煸炒，加入鸡清汤，葱段，然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。3....详细介绍

做法：1.冬瓜去皮去瓤，洗净切件。2.瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时，用刀拍松。3.冬菇用清水浸一小时，剪去脚，揸干水，烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，加水八杯...详细介绍

做法：1.将春笋放入冷水锅烧至熟，取出切成细丝；2.豆苗择洗干净待用；3.烧热锅，放生油，晃遍锅底，烧热，先用细盐炝锅，再放豆苗、笋丝，用大火急炒，炒到豆苗略...详细介绍

做法：1.将花生仁炒熟，研磨成花生粉。2.炒锅内倒入花生油，烧热后放入面粉，炒松全微黄色时盛出。3.将炒好的面粉放入碗内，加入花生粉，拌和均匀，再慢慢地倒入豆...详细介绍