家常菜谱大全

做法：1.先将豆腐切薄片；腐乳压成泥置容器中，加进香油、姜汁、食盐、料酒，调合成腐乳汁，待用；淀粉加水少许调匀成水粉糊；蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用...详细介绍

做法：1.将煮好的鸽蛋去壳用干豆粉拌匀；2.鸽蛋下油锅炸黄捞出；3.锅内酌留余油，将葱花、姜米、生抽、味精、豆瓣酱、倾入锅内；4.加少许汤汁和鸽蛋，翻炒几下，...详细介绍

做法：1.将咸鱼洗净；2.鸡翼（鸡翅）洗过，放入沸水内稍焯取出，在冷水中过凉待用；3.姜切片，葱切长条；4.烧热瓦缸，下油，放入姜、葱头爆香，续下鸡翼同爆，溅...详细介绍

做法：1.将打散的蛋与（30克）水充分拌匀；2.在平底锅中加入60克油，倒入蛋液，先用大火烘3分钟；3.再改用小火盖上锅盖，至颜色变成浅黄时翻面；4.直到两面...详细介绍

做法：1.猪肉绞碎与盐、生粉10克拌匀；面粉与适量清水调成厚糊。2.茄子洗净，去蒂、尾，斜切成2厘米厚的块，中间再切一刀（不要切断）成夹状，茄夹中填入适当绞肉...详细介绍

做法：1.调料中的淀粉加水适量搅匀成湿淀粉；牛肉（牛后腿净肉）剔筋切成5到6厘米长的丝，放入碗中加蛋清、精盐、味精、胡椒面、湿水粉10克，抓均上浆。另用小碗对...详细介绍

做法：1.将猪肉切成2厘米见方块，用盐腌过；2.将葱、姜、蒜去皮洗净切末；3.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；4.将豆瓣酱剁细；5.将鸡蛋打散，与干淀粉和在一...详细介绍

做法：1.淀粉（8克）放入碗内加水调出湿淀粉（16克）备用；2.猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉（8克）拌好；3.将豆瓣酱剁细；4.姜去皮洗净切末，葱去皮洗净切末；...详细介绍

做法：1.将猪排骨洗净，剁成3厘米长的段；2.葱洗净切葱花；3.烧锅内放油，烧至六成热时，将排骨下锅爆去腥味，下豆瓣、姜、蒜、葱花（一半）同炒，炒出香味；4....详细介绍

做法：1.将猪排剁成10厘米长的段，用调味料腌20分钟；2.将炒锅油烧热，把排骨炸成金黄色，捞出沥油；3.炸好的排骨放碗内上蒸笼上蒸15分钟；4.蒸排骨碗内的...详细介绍