家常菜谱大全

做法：1.韭菜洗净，切成1.5厘米长的段；2.叉烧切小薄片；嫩豆腐洗净切粒，放入沸水锅中烫3分钟，捞起，沥干水分；3.小虾去头留用，去壳，挑除泥肠，加淀粉和适...详细介绍

做法：1.将虾仁用清水漂洗，去除杂质，捞出沥水，再放砧板上用刀拍成泥；2.虾泥放入碗中，调入盐、味精、干淀粉，制成稀糊状；3.毛豆洗净，放入沸水锅中煮约3分钟...详细介绍

做法：1.将小鳝鱼宰杀，去骨，洗净去血污；2.鳝鱼放入沸水锅中烫一下，捞出洗净，切成小粒；3.鸡杂洗净，下沸水锅中煮熟，也切成粒；4.香菜洗净，切成末；5.鸡...详细介绍

做法：1.大虾去壳，挑除沙线，洗净后切丁备用；2.雪菜取梗、火腿均切成丁；3.坐锅点火，加入高汤烧沸，投入虾仁、雪菜梗丁稍煮；4.下盐、味精、胡椒粉、料酒调味...详细介绍

做法：1.香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；2.蒜黄洗净切成寸段；3.葱、姜切成小片或末；4.锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；5.加入肉炒散变色...详细介绍

做法：1.黄鱼去皮，斜刀批成长约6厘米，宽2厘米的片，放入碗中，磕入蛋清，蛋黄另用，加葱末10克，精盐，味精，绍酒，干淀粉拌匀；2.把豆腐皮（油皮）润潮回软，...详细介绍

做法：1.将猪肥肠煮熟后切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水；2.干豆腐（油皮）切成边长4厘米的菱形片，用沸水烫一下；3.油菜洗净分成单叶；4.胡萝卜去...详细介绍

做法：1.将西兰花洗净，切块；2.胡萝卜切片备用；3.锅内添水烧开，放入西兰花，胡萝卜煮沸，捞出备用；4.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用；...详细介绍

做法：1.将鲈鱼去鳞，鳃及内脏洗净。2.青椒、红椒择洗干净切成粒，葱、姜、蒜切成末。3.将鲈鱼摆在盘内，加葱、姜、料酒上笼蒸8分钟备用；炒锅注油烧热，放入葱、...详细介绍

做法：1.将葱，姜均切丝，然后将吐过泥沙的蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜摘洗净切末待用。2.将蛤蜊放入锅内，加姜丝、盐、少许清水，用急火煮至开口捞出，取出蛤...详细介绍