家常菜谱大全

做法：1.猪肝除净筋络，斜切成厚片；2.将猪肝片洗干净，控去水分；3.猪肝片内放盐、小苏打、姜葱腌1小时；4.腌入味后去掉姜葱，加干淀粉拌匀，用开水焯过；5....详细介绍

做法：1.牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用；2.胡萝卜洗净切块；3.洋葱洗净切丝；4.大蒜去皮洗净切片；5.洋葱、大蒜、胡萝卜放入20克热油中炒过；6...详细介绍

做法：1.苦瓜切半去籽洗净，放入滚水中煮约五分钟，取出沥干；2.小鱼干泡水一小时以上沥干；3.将油稍微热，加入蒜末、豆豉、小鱼干爆香；4.将苦瓜放入两面煎略黄...详细介绍

做法：1.把面粉放在小盆里，一边加水一边用筷子搅拌面粉；2.一直到面粉成糊状，用筷子能夹起来，放一边待用；3.番茄切丁；4.汤锅加水烧开；5.炒锅加油炒番茄；...详细介绍

做法：1.将茄子去根洗净，一切两半，上屉蒸熟（约40分钟）。2.把蒸茄子晾凉扒去皮，用筷子搅拌成泥子，放入玉米粉与1克盐，搅拌均匀。3.锅置火上，放入油烧至5...详细介绍

做法：1.将葱、姜、蒜切细丝，荸荠、竹笋切薄片，淀粉加水10克调湿。2.将鲤鱼去鳞、肋、内脏，洗净抹干，再将鲤鱼两面用刀划成深1.5厘米的刀口，将盐撒入刀处稍...详细介绍

做法：1.菜花去掉叶、根及盘，改成均匀的块，洗净后用沸水煮透（不要过火，稍有点脆为度）备用。2.用500克清水加盐、糖、胡椒粒、香叶及白醋调成甜酸适度的糖醋汁...详细介绍

做法：1.先将素鱼（为大豆制品，仿鱼形状制作，方法同素鸡）放笼中蒸30分钟拿出，待冷却后剞刀(用抽块法，鱼身成大片)；银杏压扁；老姜拍松，待用。2.火上置锅，...详细介绍

做法：1.将鲩鱼刻为井字纹，用精盐擦匀后，抹上70克干淀粉；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水...详细介绍

做法：1.将水萝卜洗净，切去顶，根后切丝；2.水萝卜丝再用清水洗一遍，沥净水分装盘；3.加入白糖、醋、香油、精盐拌匀即成。详细介绍