家常菜谱大全

做法：1.将猪肝洗净，切成3厘米的件，用姜、葱（拍碎）、苏打粉、酱油拌匀腌20分钟。2.把猪肝放入滚水中拖过，捞起滤去水份，放入油锅拉油后，连油倒入笊篱里。把...详细介绍

做法：1.菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，湿淀粉调成味汁。2.炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐...详细介绍

做法：1.洗净咸鱼肉，切粒；2.猪肉洗净，剁烂成茸，加味拌过；3.豆腐在清水中泡过，每件豆腐切开两边，放在瓦缸内；4.烧热锅，下油，入下姜，蒜茸爆香，放入肉松...详细介绍

做法：1.将黄瓜切去两头，洗净剖开，略去瓜心，顺切成长1寸2的一字条，放入容器内，加盐拌匀腌制几分钟后，滴去水分，加豆瓣酱剁细；葱、姜、蒜分别洗净，葱切葱花，...详细介绍

做法：1.牛肉收拾干净，切成细丝，用酱油、生粉腌拌10分钟。地瓜洗净去皮，切成丁块；盐、糖、酱油、黑醋10克、胡椒粉、生粉10克、麻油10克调匀备用。2.油入...详细介绍

做法：1.将南瓜洗净去皮去瓤，切成5厘米长、1厘米见方的条；2.把酱油、精盐、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗内，兑成芡汁；3.将炒锅置旺...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，剁烂，放入精盐、糖、淀粉、少许熟花生油，拌匀，腌渍片刻，备用。2.将咸鱼洗净，沥干水。3.将粳米淘洗干净，放入锅内，倒入水，煮至水快干时...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打散，加精盐打匀；2.猪瘦肉洗净剁细成末待用；3.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）；4.葱、姜切细末；5.将炒锅放油烧热后倒入蛋液改小...详细介绍

做法：1.将鹌鹑蛋放在冷水中，上火煮熟，去皮放入碗内；2.将葱、姜切成葱花、姜末；3.把干淀粉放入碗内加入凉水搅拌成湿淀粉待用；4.将青鱼去皮、骨，用刀拍成鱼...详细介绍

做法：1.猪肉切成指甲大小的薄片，加盐、酱油、料酒、淀粉拌匀码味；2.水发木耳、玉兰片洗净切小片，放开水中氽透，沥干；3.泡辣椒去籽，剁细；4.姜、蒜切细，葱...详细介绍