家常菜谱大全

做法：1.鲜兔里脊肉、净牛蛙腿肉洗净，分别斩成方丁，放入盆内加盐、生抽、胡椒粉腌渍4分钟，加蛋清淀粉抓匀；2.干辣椒切段，姜、大蒜切粒，葱白切段；3.碗内加盐...详细介绍

做法：1.鲜兔腿肉洗净，放入沸水锅内氽除血腥味，起锅；2.锅洗净重新加清水，下兔腿肉煮沸，去浮沫，加姜片、葱白段，用小火加盖煮熟，捞出晾凉，切成粗丝；3.锅内...详细介绍

做法：1.海蜇皮撕去黑膜，洗净，切成片，放入清水中泡至回软，捞出，沥尽水分；2.鲜鸡脯肉切片，放入盆内，加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀；3.鸡腿菇煮熟切成斜刀片；...详细介绍

做法：1.净鳝鱼肉除尽残骨，洗净，斩成段，入沸水锅内氽去血水，捞出；2.猪后肘刮洗净，切成条，放入沸水氽断生，捞出；3.姜切片，葱白切段，大蒜切片；4.泡酸青...详细介绍

做法：1.水发海参除去泥肠，洗净，片成斧楞片，入沸水锅内煮三次，除尽腥味，至柔软时起锅；2.炒锅置火上，加入高汤，下海参用小火焖熟至软糯，捞出，沥尽水分；3....详细介绍

做法：1.水发海参剖腹，除去沙肠，洗净，用刀切成斧楞片，放入清水锅内煮三次，除尽腥味；2.猪瘦肉切成粒；3.泡酸青菜洗净，去除部分盐份，切成粒；4.葱白切粒，...详细介绍

做法：1.水发乌参（海参）剖腹洗净，切成片，放入锅内，煮软捞出；2.锅内加清水，下乌参煮沸，改用小火焖软，起锅；3.锅内放高汤，下乌参、姜片，焖入味，捞出；4...详细介绍

做法：1.将甲鱼杀后放血，入沸水烫一下，刮去外皮，用刀剁开背壳取出内脏，洗净，斩成块，放入沸水锅里氽除血腥味，捞出待用；2.芋头刮净，切成块；郫县豆瓣酱剁细；...详细介绍

做法：1.鲜鱿鱼撕去黑膜，洗净，切成片，放入盆内，加入烧热的温水烫一下，捞出，沥去水分；2.猪瘦肉切成粒；3.锅内加少许油烧至五成热，加入猪瘦肉粒，煸干，起锅...详细介绍

做法：1.鲜鱿鱼撕去黑膜，洗净，皮向下放在菜墩上，从骨缝中切成两块，用直刀剞上十字花纹，再斩成条，用沸水略焯；冬笋、鸡腿菇分别切成片，放入沸水锅内氽断生起锅；...详细介绍