家常菜谱大全

做法：1.将冬瓜去皮，然后分为12块，将冬瓜块改为圆型，直径6厘米，然后用小尖刀雕成金钱形；2.竹笋洗净切成花状；3.火腿切片备用；4.起锅下猪油把冬瓜略炸，...详细介绍

做法：1.先把海参改块，长7厘米，宽2厘米，然后用锅放沸水1000克，加入姜、葱、酱油、黄酒与海参同滚2分钟；2.捡去姜、葱不用，海参倒入笊篱，同瓦炖钵放竹箅...详细介绍

做法：1.将油菜心去掉上部松散菜叶，削成箭状(约6.5厘米长)，菜顶头划一十字刀，备用；2.炒锅置旺炎上，放猪油，烧至四成热，将菜心放入滑油；3.见菜叶呈翠绿...详细介绍

做法：1.用木炭火将火锅烧开；2.粉丝烫后切几刀；3.白菜洗净切9厘米长条；4.蒜切片；5.猪肉剁成茸，加入葱汁、姜汁、盐、味精、料酒、酱油制成丸子；6.与粉...详细介绍

做法：1.黄鱼刮鳞、去鳃、剖腹除去内脏，洗净后在鱼身两面刻上斜刀，刀距1厘米增，刀深至骨，用酱油5克浸渍使其入味；2.猪肉、熟笋均切片；3.炒锅置旺火上烧热，...详细介绍

做法：1.将青菜除去老叶，取其菜心，用刀切除老根；2.油菜顺长横剖成两片，菜心剖上十字刀形，洗净后沥水备用.3.将炒锅置于旺火上加热，倒入油烧至六成热时，把菜...详细介绍

做法：1.将猪腿肉、鸭肫干，猪腰洗净；2.猪肉批去筋、膜，切成薄片，放入碗内备用；3.锅洗净后，置旺火上，加入500克清水，再将碗里的肉片、鸭肫干片、猪腰片连...详细介绍

做法：1.青菜头（芥菜头）剥皮筋，切成长方块；2.青菜头下锅煮一下，捞起沥干水分；3.放入砂锅底层，将其余材料和调料放在上面，加汤汁，烧滚；4.用文火煮，够稔...详细介绍

做法：1.腐皮放入凉水中泡软后扯碎。尖笋（竹笋）泡入清水中浸去咸味，用刀切成小段。2.汤锅中放入素汤、尖笋、盐、味精煮沸，撤去浮沫，投入腐皮，即可盛起装碗，淋...详细介绍

做法：1.雪菜（芥菜）洗净切末，尾端2寸部位去掉；2.炒锅放入上汤下鲜笋，烧开用小火烧5分钟后加盐、味精、雪菜煮开，加粉丝煮开，倒入碗内，滴麻油，即可上桌。详细介绍