家常菜谱大全

做法：1.将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；2.牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；3.碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；...详细介绍

做法：1.将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末；2.加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅；3.取方盘一个，抹上一层香油，将馅放入抹平按实；4.放入锅...详细介绍

做法：1.将鸡肉剁馅；2.肉馅内放入精盐、味精、姜米、葱米、料酒、淀粉50克、香油、鸡蛋一个，拌匀成馅；3.鸡蛋磕入碗内加入精盐、湿淀粉抽打均匀；4.炒勺上火...详细介绍

做法：1.将蛋清用筷子打成雪花状；2.蛋液内放面粉、淀粉搅匀；3.将黄瓜去蒂洗净，切成10厘米长，1厘米宽的条；4.将鱼去皮、刺，切成条；5.再将鱼条从中间劈...详细介绍

做法：1.把海参、鸡肉均切成薄片，用开水烫一下；2.海参、鸡片放入沙锅，再添2勺鸡汤，上火煨煮；3.将豆腐切成四大片，放入沙锅；4.同时放入冬菇、油菜、玉兰片...详细介绍

做法：1.将莴笋去皮；2.莴笋、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右见方的丁；3.豆腐切好后入开水锅中烫一下捞出；4.葱切末备用；5.莴笋丁用盐腌一会儿，然后去掉水...详细介绍

做法：1.豆腐洗净，放入开水中烫透，取出沥干，切成小丁；2.豆腐丁用盐、味精、香油及少许糖拌匀；3.皮蛋去皮，切成与豆腐大小相同的丁，放在拌好的豆腐上面；4....详细介绍

做法：1.将豆腐用开水烫过，除去表面硬皮，用罗过细；2.锅内放少许油，下入葱花煸香，浇在豆腐上；3.然后再撒上盐、味精、香油和肉松，拌匀；4.黄瓜从中间剖开，...详细介绍

做法：1.把豆腐洗净切成小方丁入盘；2.芹菜切成小段，用开水焯一下；3.芹菜捞出用凉水冷却，控净水，倒在豆腐上；4.再加盐、葱末、姜末、味精、香油，拌好即成。详细介绍

做法：1.把豆腐切成大四方块，用油炸至呈金黄色取出；2.将葱姜、香菇、玉兰片、虾仁、香菜切碎；3.加上盐、味精、香油、花椒水拌成馅；5.把炸好的豆腐从当中切个...详细介绍