家常菜谱大全

做法：1.鹌鹑宰杀后去毛净膛，洗净，放沸水锅内氽烫一下，再用清水洗净，沥水备用；2.红枣用温水浸软去核，洗净沥水；3.炖锅内注入适量清水烧开，将鹌鹑、大枣、姜...详细介绍

做法：1.鹌鹑整理干净，抹干水起肉；2.鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；3.鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、精盐搅匀；4.小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；5.姜去...详细介绍

做法：1.将鹌鹑宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只斩成两边，入沸水锅内烫煮一下后漂净；2.莲子洗净，放沸水锅中焯10分钟，捞出后去莲衣、莲心；3.冬瓜洗净，连皮...详细介绍

做法：1.鲶鱼去鳞、鳃及内脏，以清水洗净，切成片，用姜丝和少许精盐腌渍20分钟；2.炖锅里加入适量清水煮开，调成小火，加入龙井茶叶煮5分钟；3.捞除茶叶渣，将...详细介绍

做法：1.将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵；2.香肠切末备用；3.葱切细丝；4.香菜择洗干净切成段；5.坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后...详细介绍

做法：1.将海螺肉、鸡胗切成厚0.2厘米的薄片；2.葱切成长1.6厘米的段，蒜切成片；3.碗内放肉清汤（100克）、黄酒、味精、精盐、湿淀粉，对成汁待用；4....详细介绍

做法：1.将冬笋切成日字形片，用盐滚过，倒在疏壳里，将芡汤（35克）、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉调成芡汁，待用；2.蒜、姜均切末；3.葱切花备用；4.海螺取螺...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀洗净，沥净水分，把味精、盐、姜、葱、白酒抹匀后，先搽匀鸡腔，再搽匀鸡身，上碟；2.用武火蒸熟（约15分钟）取出，倒出原汁留用；3.待鸡稍凉后...详细介绍

做法：1.猪肝洗净，切片，大枣、枸杞子分别洗净；2.大枣、枸杞子、猪肝片一起放入锅内，加入适量清水煮，再加入调料即成。详细介绍

做法：1.泥鳅去头尾，剖腹去内脏，用清水冲洗干净；2.荷叶洗净，放入沸水锅内烫软，每张切成6小块；3.葱、姜切末；4.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱姜末...详细介绍