家常菜谱大全

做法：1.将鲜羊肝洗净，切去筋膜，切成薄片；2.鲜菊花瓣用清水洗净；3.枸杞用温水洗净；4.熟地用温水冲洗一次；5.鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；6....详细介绍

做法：1.将鸡整理干净，剁去头、爪，洗净，放入清水锅中，加入葱段、姜片（拍松）、花椒、大料、精盐、料酒，用旺火烧开，撇净浮沫；2.改用小火煮至熟透，端离火口，...详细介绍

做法：1.将雏母鸡洗净，用刀从鸡右翅下开口，取出内脏，洗净血水后控干水；2.把精盐和花椒放至锅内用小火稍炒一下，炒热盛出晾温，然后用花椒盐在鸡体上和鸡腹部搓匀...详细介绍

做法：1.将鸡翅膀的膀尖斩去，放入沸水中焯一下捞出，再用凉水漂洗，摘去小细毛和杂物，洗净后沥水；2.将煮锅置于旺火上，倒入清水，再加葱段、姜片、料酒，沸后投入...详细介绍

做法：1.将母鸡宰杀后，去净毛、内脏；2.把鸡脯肉及鸡里脊肉（鸡柳）剔下，同猪肘子肉一起下入锅内，加入清水烧开；3.葱、姜切碎末备用；4.撇净浮沫，改用小火煮...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉先切碎，剁成蓉，放入碗中，加入鸡蛋清、味精、精盐搅匀，再用力打上劲成鸡浆；2.将鸡浆挤成小丸子，一边做一边下锅，用小火煮熟即成珍珠鸡丸，取出...详细介绍

做法：1.将花生米用温水略泡，沥干水分；2.新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；3.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒...详细介绍

做法：1.将草鸡宰杀后，洗净，投入开水锅中氽一下，漂洗干净；2.竹荪用冷水泡开后切成段；3.火腿切薄片；4.葱切段，姜切片备用；5.原锅洗净，放入草鸡、竹荪和...详细介绍

做法：1.将翅洗净，去毛桩，入沸水锅中氽烫一下后捞出；2.将山楂洗净，切片；3.生姜拍松，葱切段；4.将鸡翅、山楂、生姜、葱同放入沙锅内，加入料酒、高汤（80...详细介绍

做法：1.红豆、陈皮用水浸透，洗净；2.黄精洗净；3.乌鸡宰杀，去毛和内脏后洗净；4.汤煲内注入适量清水，上火烧开，将乌鸡、红豆、黄精、陈皮同放锅内；5.煮开...详细介绍