家常菜谱大全

做法：1.将海蜇头撕去衣膜，洗净，放入沸水锅中烫10分钟，使其酥软，捞出放入清水中漂洗干净；2.将火腿改刀成马牙块，加入料酒，上笼蒸酥烂；3.猪肺用清水灌拍，...详细介绍

做法：1.将螃蟹洗净去盖后切成大块；2.葱、姜切碎末备用；3.冬瓜去皮及瓤洗净后切成骨排片；4.将锅置于中火上，放入猪油烧热，放入葱末和姜末煸炒出香味；5.倒...详细介绍

做法：1.将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉；2.洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右；3.板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟；4...详细介绍

做法：1.将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净；2.挑拣大小一致的蛤蜊壳洗净，两片壳中间要连着，擦干水分，壳里...详细介绍

做法：1.鲇鱼（鲶鱼）杀洗干净，在鱼脊部横切几刀；2.菠菜洗净去老叶；3.红萝卜去皮切片；4.生姜去皮切丝；5.红枣泡透；6.烧锅下油，放入姜丝、鲇鱼，用小火...详细介绍

做法：1.分别将葱、姜切碎成末备用；2.将猪肉洗净后剁成蓉，放入大碗中，加入葱末、姜末、虾籽、精盐、湿淀粉拌匀成馅；3.把2个鸡蛋打入碗中，加湿淀粉调匀成蛋糊...详细介绍

做法：1.将海米泡发好，剁成细末，放入碗里；2.将鸡蛋打入碗里，加入精盐、料酒、味精、淀粉和高汤搅匀；3.将炒锅置于旺火上，倒入植物油；4.烧热后把调好的蛋液...详细介绍

做法：1.将枸杞洗净；2.鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出；3.将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片...详细介绍

做法：1.将鹌鹑蛋洗净煮熟剥好；2.将鹌鹑蛋、赤豆、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒和肉汤一起放入锅内，置旺火上烧沸；3.用小火炖1个半小时左右至豆烂；4.撒入...详细介绍

做法：1.将土豆去皮切成滚刀块；2.葱切段、姜切片备用；3.倭瓜（南瓜）洗净去籽，切成大块；4.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炸锅，添入高汤（10...详细介绍