家常菜谱大全

做法：1.将对虾去头，去皮，去沙线，再用刀批成两片，洗净;投入沸水不氽透，捞出沥去水，花椒用纱布包扎好，待用。2.净锅置火上，放入清水500克，下入葱段，姜片...详细介绍

做法：1.将鱼刮鳞，剖腹，去内脏及鱼鳃，剪去鱼鳍，剁去头尾，清水洗净。用刀将鱼平片为2片，抽去大骨，改刀成鱼条，用少许酱油，黄酒浸渍一下。2.将橙皮洗净，放入...详细介绍

做法：1.虾仁加上浆料拌匀后，入滚水锅焯水，取出，用纯净水浸凉，橄榄去核，青豆焯熟，用纯净水浸凉。2.盛器内放原料调料，拌匀即成。详细介绍

做法：1.中虾去头、皮、尾，去掉脊部沙线，斜刀片成片，虾仁用蛋清、盐、水淀粉等料上浆腌渍30分钟；葱姜切末。2.绿茶叶用开水冲泡半小时，滗出茶汤备用。3.滑勺...详细介绍

做法：1.茭瓜去皮去瓤切成细丝，撒盐腌渍半小时，挤干水分，剁成粗粒。2.瘦猪肉末加葱姜末、酱油、盐、味精搅拌均匀上劲，加入肥肉末、茭瓜末、木耳丝和盐、味精、胡...详细介绍

做法：1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜用沸油水焯出；嫩韭黄洗净，切2.5厘米的段。2.锅烧热，加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油...详细介绍

做法：1.活螺肉洗净，先剞十字花刀，再切1.5厘米的丁，放热油中促出；白果用水发好与滑子菇用沸水焯出。2.勺中加植物油烧热，加葱姜细末煸出香味，烹入料酒，加高...详细介绍

做法：1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后...详细介绍

做法：1.活海肠洗净内脏和黏液，用70℃热水烫出，切3厘米长的段；韭菜择洗净用沸水烫出，冷水过凉后切2厘米长的段；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，...详细介绍

做法：1.将玉兰笋片用水浸发后，洗净，去老段，先用片刀切薄片再切丝，切片时不要片到底，切丝也不能切到底，切成梳子形丝，作为素排翅。菜心洗净。2.炒锅下花生油2...详细介绍