家常菜谱大全

做法：1.将猪五花肉刮洗干净，切成块；2.冻豆腐洗净切成块；3.干辣椒切段；4.葱切段，姜切片；5.冬笋洗净切小块；6.炒锅注油烧热，下入干辣椒、葱段、姜片爆...详细介绍

做法：1.将猪耳切成条；2.茄子去蒂洗净切成条，加淀粉拌匀，下入七成热的油锅中，炸至外表干爽硬挺，捞出控油；3.青红椒去蒂、籽洗净切成块；4.葱切花，姜切末，...详细介绍

做法：1.葱、姜切细末；2.将猪肝洗净剁成泥，加入鸡汤、葱姜末、料酒、精盐、胡椒、味精拌匀；3.鸡蛋磕入碗内，留2个蛋黄备用，余下打散备用；4.豌豆苗洗净；5...详细介绍

做法：1.将水发海参洗净切大片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；2.羊腰窝肉（肥瘦羊肉）洗净待用；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.葱切段，姜拍松后切块；5.锅...详细介绍

做法：1.将肥嫩母鸡宰杀，去毛、内脏，用刀从背脊处剖开；2.将净母鸡下入开水锅内稍烫片刻，捞出洗净；3.元蹄刮洗干净，放入清水中浸泡30分钟，下入开水锅内烫片...详细介绍

做法：1.姜、蒜切片待用；2.将鸡腿去骨留肉，坡刀切成大片，加精盐、味精、啤酒、蒜片拌匀腌入味；3.去除蒜片、加淀粉拌匀；4.韭菜择洗干净切段；5.豆腐干切成...详细介绍

做法：1.将鸡从下腿骨下部剁下，翅尖剁去，颈骨剁断，脱去鸡颈皮；2.在颈根部剁断，取出颈骨，剔去鸡骨架，使皮、肉保持原形，洗净控水；3.将糯米洗净蒸熟成米饭；...详细介绍

做法：1.将鸡肾洗净，剞上十字花刀，加姜片、葱段、精盐、料酒、胡椒粉拌匀片腌片刻，下入开水锅氽熟；2.银杏（白果）下入开水锅内煮熟；3.油菜洗净剖开，下入开水...详细介绍

做法：1.将鸭洗净，剁去鸭掌、翅尖，在鸭背上横顺各划一刀，下入开水锅内氽一下，捞出控水；2.姜切片，大葱切段；3.虾仁与淀粉、蛋清、盐、味精搅匀成虾胶待用；4...详细介绍

做法：1.将鸭同猪肉、猪皮放入开水锅人略煮；2.取出放入砂锅内，加水、酱油、精盐、料酒、白糖、茴香、大料（八角）、葱段、姜块烧开，小火炖至熟烂；3.将鸭取出，...详细介绍