家常菜谱大全

做法：1.洗净冬笋肉，切厚片，放入滚水中滚过待用；2.风鳝（鳝鱼）洗净，斩件；3.香菇浸开，去蒂；4.烧热瓦缸，下油，放入火腿，青蒜，冬笋肉同爆香，续下风鳝件...详细介绍

做法：1.先行用清水浸软腐竹，剪度，再浸着；2.洗净黑鲩鱼（草鱼），加些盐腌片刻；3.姜去皮，洗净，拍扁，老抽切碎；4.起油锅，先行将鱼煎过，铲起；5.锅内下...详细介绍

做法：1.剥净鲤鱼，洗净，加些盐稍腌；2.葱弄净，切开两段，姜去皮，洗净，拍扁，切碎，青蒜弄净，切小段；3.起油锅，爆香青蒜和姜，铲起放缸内，再炒香肉，葱头铲...详细介绍

做法：1.用清水浸软粉丝，剪段待用；2.剥好肉蟹，洗净，沥干水分；3.肉蟹在滚油内泡过油；4.原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲直在瓦缸...详细介绍

做法：1.浸好的海参，再在清水中认真洗净，用些姜、葱起锅，倾下两汤碗水，放入海参“煨”煮二十分钟，取起海参，切件候用；2.洗净光鸡，斩件，加味拌匀，放入慢滚油...详细介绍

做法：1.浸发好的海参在清水中认真洗过；2.用姜、葱起锅，洒点烧酒，倾下两汤碗清水，放入海参煨煮二十分钟，取出，切件候用；3.鸭掌在清水泡过；4.起油锅，放入...详细介绍

做法：1.用热水浸过栗子肉，剥去薄衣，在清水中捞过，用碟盛着，隔水蒸熟候用；2.田鸡剥好，斩件，加味捞过，并在沸油内泡油捞起；3.烧热瓦缸，下油，下葱爆香，放...详细介绍

做法：1.蚬鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉；2.瘦肉切厚片；3.烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时...详细介绍

做法：1.榨菜洗净，切粗丝。2.油盐起锅，注入清水，放下榨菜、糖。3.再滚后放入粉丝，煮片刻便成。详细介绍

做法：1.茼蒿菜洗净滴水备用；2.陈皮冲洗浸软，挖去瓤；3.生鱼去鳞剖好洗净，吸干水，烧热锅，下油，将生鱼两面略煎至生鱼五成熟，盛起；4.烧开一锅水，冷水时放...详细介绍