家常菜谱大全

做法：先将笋丝、冬菇丝、甘笋丝（胡萝卜）、湿发菜，煮开煨过，滤去水分。用油起锅，烹入绍酒，注入上汤240克和二汤640克，放进原料中，用盐和味精调味，以老抽调...详细介绍

做法：1.江瑶柱（干贝）洗净浸1小时。葫芦瓜（瓠瓜）洗净，连皮切件。瘦肉水煮5分钟，捞起洗净。2.水适量煲开，放入葫芦瓜、瘦肉、江瑶柱、姜煲开，慢火煲3小时，...详细介绍

做法：1.西洋菜（豆瓣菜）只取嫩叶心，洗净；2.罗汉果拍碎，用纱布包好，放入清水中熬15分钟；3.淮山（山药）和老藕分别去皮，洗净切片；4.浸稀盐水5分钟后捞...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中烨至八成熟捞出放入碗内；2.将豌豆苗去杂洗净，下沸水锅内稍焯捞出；3.将水发香菇去杂洗净切细丝；4.锅加入豆芽汤，料...详细介绍

做法：1.冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸至发大，约1小时，洗净，太大朵的撕成小朵，把水烧开，放下木耳煮5分钟，捞起用清水冲洗，盛笆箕内滴干水...详细介绍

做法：1.将蘑菇洗净去蒂，斜刀片成片；水发木耳撕成小朵，青菜心切段；将蘑菇、木耳、青菜心（油菜）放入沸水中略烫捞出，放入冷水中过凉。取一大汤碗，加入鸡蛋，用筷...详细介绍

做法：1.冬菇用清水浸软，擅干水去梗，切开边；2.栗子放入开水中煮5分钟，去衣洗净，放在深碟上加入浸过面的水，蒸半小时至软透；3.大芥菜洗净切件放入开水中煮3...详细介绍

做法：1.小黄瓜用少许盐腌软化，倒去苦水；2.红萝卜加盐放入水中煮熟；3.豆腐冲洗，抹盐及胡椒；4.紫菜、小黄瓜、红萝卜、白芝麻入素汤中煲约15分钟即可。详细介绍

做法：1.慈菇削去皮，洗净切厚片。2.木耳用清水浸至发大，约需1小时。洗净，撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起用清水冲洗，滴干水。3.爆香下慈菇及木耳姜片，调...详细介绍

做法：1.牛肉去筋，洗净切片，剁烂或搅成胶，再加清水，苏打粉(4克)，粟粉搅拌20分钟后加入盐、生抽、糖、味精、胡椒粉、麻油及鸡肉蓉搅拌至有弹性。2.用左手将...详细介绍