家常菜谱大全

做法：1.白菜心洗净沥水，切成5厘米长的段，放进汤碗中；2.火腿切成大薄片，覆盖面上；3.加入清水600克及味精、精盐、鸡油，上笼蒸约1.5小时，至菜酥烂；4...详细介绍

做法：1.猪腰剖开，去净腰臊，顺长划几刀，成鸡冠状片，泡在清水中；2.木耳洗净；3.丝瓜去籽，切成象眼片；4.炒锅放在火上，倒入清水烧开，下入腰片，焯至色发白...详细介绍

做法：1.酸菜切成薄片；2.血旺洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块；3.炒锅放在火上，倒入高汤烧沸；4.下入酸菜、血旺，放入精盐、胡椒粉，煮5分钟，放...详细介绍

做法：1.火腿、冬笋、酸菜分别切丝；2.把汤锅放在火上，倒入清汤烧开；3.下入火腿丝、冬笋丝、酸菜丝烧开，煮约3分钟；4.放入酱油、精盐、味精、绍酒调味，盛在...详细介绍

做法：1.猪腰子一剖两片，片去腰臊，洗净切成兰花片，用清水浸泡一会儿；2.木耳择洗干净备用；3.腰花、木耳、笋片一起下入开水锅内焯熟后捞出；4.放在汤碗中，加...详细介绍

做法：1.猪腰子除去外衣膜，不去臊腺，在腰子两面上分别划上五道刀纹，深度至见腰臊处；2.萝卜去皮，切成滚刀块；3.锅放在火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起...详细介绍

做法：1.火腿用热碱水洗净，用刀削去表面发黄的油层，用清水洗净后，放入沙锅内；2.注满清水，先用大火烧开，撇去浮沫后，再转微火煨煮；3.猪腰子拦腰切为两半，用...详细介绍

做法：1.猪肚用碱面和香油混合搓5分钟，搓出黏液，用清水洗净，然后放入锅中煮30分钟；2.捞出再用清水洗净，切成3厘米长、2厘米厚的片；3.葱切段；4.姜切片...详细介绍

做法：1.牛肚洗净，去外皮，顺丝片成大薄片，再放进凉水碗里过一下；2.然后放入开水锅内稍焯一下，随即迅速捞入凉开水中过凉；3.炒锅放在旺火上，加入清汤、精盐、...详细介绍

做法：1.猪血切成小块；2.豆苗去根洗净；3.葱、姜切末；4.大蒜剥去外皮剁成茸备用；5.炒锅放在火上，放油少许，油热后，下入蒜茸、葱末、姜末爆香；6.下入猪...详细介绍