家常菜谱大全

做法：1.将笋鸡收拾干净，剁成小方块；2.冬笋片斜片；3.将料酒、酱油、味精、水淀粉、汤、葱丝、姜米、蒜米放一碗内，配成芡汁；4.炒勺上火，放入花生油烧热，将...详细介绍

做法：1.将鸡从脊背开膛，去嗉子、内脏，剁掉下腿；2.将上腿膝节处用刀背拍折，头部从眼睛处连嘴剁去后洗净，待用；3.坐汤锅，上旺火，下鸡，见大开后改小火，煮至...详细介绍

做法：1.将竹荪用淘米水泡透，清水洗净，切成斜长条；2.鸡里脊去筋砸成茸，用水?开；3.鲜茉莉花揉开；4.坐勺上火，倒入高汤烧开，把鸡泥下入；5.待鸡泥浮起汤...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小粒；2.草菇也切成小粒；3.锅烧热，放少许油，下入葱花、牛肉末煸炒几下；4.然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精，再用湿淀...详细介绍

做法：1.将豆腐放在盘内；2.香椿用开水氽烫；3.香椿切成末撒在豆腐上；4.加上盐、香油、味精拌匀即可。详细介绍

做法：1.将豆腐切除硬边，再改刀切成约1厘米厚、边长2.5厘米的正方形块；2.炒勺上火，放油烧热，下入姜末炒香；3.倒入蟹肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入清汤；4...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小丁，放炒勺内用热油煎至呈黄色待用；2.炒勺上火放油烧热，将鸡蛋液倒入勺内炒熟；3.再将煎好的豆腐倒入勺内，炒熟后淋明油颠勺即成。详细介绍

做法：1.将鱼肚切成均匀的小长方块，放入勺内；2.久内加入鸡汤、料酒上火氽透，沥净水；3.茉莉花揉开，放碗内盖严；4.坐勺上火，放入鸡汤、鱼肚，加精盐、姜汁烧...详细介绍

做法：1.将鸡用热水烫去毛，去爪、嘴及内脏，洗净，煮一下捞出；2.鸡从脊背劈开，鸡脯朝下放碗内；3.将冬瓜削皮洗净，切薄片；4.冬瓜用开水焯一下，捞出放鸡上；...详细介绍

做法：1.葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁；将胡萝卜皮刮去，切成3厘米的筒，再削成圆珠形，下入油锅浸炸熟后，倒入漏勺沥油，再用普汤加盐焖烂；将小白菜摘去边叶留嫩心...详细介绍