学生膳食的做法 (共428道菜) 第28页
 | 做法：1.将乳鸽焖死后用沸水浸泡，拔去毛，去除内脏，洗净；2.取蒸盘一只放入枸杞、生姜、精盐、黄酒及乳鸽，加水(以浸没鸽子为度)；3.锅内放入水，把蒸盘放入锅...详细介绍 |
| 做法：1.将肉切成丝(如肉软不好切，可先将肉放入冰箱中冻硬再切)；2.肉丝内加入0.5克盐和料酒，把肉抓匀；3.肉丝内再放入淀粉，使肉丝表面都均匀地有一层浆汁...详细介绍 |
| 做法：1.将海蜇头浸泡洗净切成丝；2.海蜇丝用“响边”的水略焯一下投入凉备用；3.鸡肉（熟）和黄瓜(或大白菜)都切成丝；4.芥茉加温开水和少许的醋、白糖调成芥...详细介绍 |
| 做法：1.把粉丝用温水泡开至软，洗净，切成5厘米的段；2.熟鸡肉切成细丝；3.香菜切成段；4.将粉丝装盘，鸡丝放在粉丝上面；5.撒上海米，加酱油、醋、味精、香...详细介绍 |
| 做法：1.除去莴笋的叶，再削去其老根和表皮，切成旋刀块状待用；2.将莴笋块盛入在大碗中，加入精盐拌匀；3.腌渍1小时后，沥去盐水；4.莴笋内加入麻油、味精、酱...详细介绍 |
| 做法：1.把雪里蕻洗净(去掉些咸味)，切成丁状；2.把黄豆芽去皮洗净；3.把豆腐切成1厘米见方的小丁；4.勺内放油，烧开；5.锅内放入黄豆芽，再放葱丁，煸炒出...详细介绍 |
| 做法：1.把菜花修整干净，掰成小花朵，放入开水锅中略煮一下；2.煮好后捞出，在冷水中投凉；3.再捞出，放入盘中。4.把鸡蛋放开水锅中煮熟；5.剥去蛋皮，把蛋白...详细介绍 |
| 做法：1.紫菜放入水中浸漂，洗净捞起；2.椰菜（菜花）洗净切细块；3.西芹去皮丝，洗净切段；4.肉排骨洗净斩件；5.紫菜、椰菜、西芹、肉排骨共置瓦煲，加水6碗...详细介绍 |
| 做法：1.蚕豆剥壳去皮。紫菜扯碎去砂。2.炒锅洗净上火，放入清水、蚕豆，用中火烧沸，待蚕豆煮熟，放入紫菜，稍开，撤去浮沫，加入适量盐、味精，淋入麻油，装入汤碗...详细介绍 |
| 做法：1.番茄洗净，切开，再切块。2.芫荽（香菜）洗净，切短。3.姜去皮，洗净拍松。4.云耳（木耳）浸发大，洗净撕成块，煮开片刻捞起，洗一洗后滴干水。5.金针...详细介绍 |
