家常菜谱大全

做法：1.生猪肝砸成细泥，对入温热的鸡汤150毫升，加入盐、胡椒面搅匀；2.用铜丝罗将肝汁滤在碗中（肝渣不要）；3.将鸡蛋清放在碗中搅拌后倒在肝汁中一起搅匀，...详细介绍

做法：1.肉洗净；2.萝卜洗净切成片；3.葱、姜洗净拍碎；4.锅中放入冷水和猪肉烧开，去浮沫；5.放入花椒、料酒、葱、姜，将肉煮至七成熟时捞出；6.凉后切成3...详细介绍

做法：1.将宰好的鸽子洗净；2.用开水将口蘑泡发后捞出，洗净根部泥土片成薄片；3.把泡口蘑的原汤沉淀后留着待用；4.把洗净的鸽子放入在开水锅里，煮烫去净血沫，...详细介绍

做法：1.鸡脯肉剁成泥用100毫升冷鸡汤解开；2.将盖菜心、白菜心洗净切成2厘米宽、12厘米长的条；3.用开水氽烫捞出，以冷水冲凉分别码放在大汤碗里；4.锅内...详细介绍

做法：1.瘦肉用刀背砸成肉泥；2.葱、姜切成细末；3.菠菜洗净切成长约5厘米；4.粉丝温水泡软；5.肉泥放盆内加鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、味精、葱、姜末和香油...详细介绍

做法：1.羊肉洗净切成薄片；2.酸白菜切成细丝；3.粉丝用开水泡软；4.葱、姜洗净切末；5.切好羊肉片放碗中加酱油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌匀；6.锅中放入...详细介绍

做法：1.鸡脯肉切成丝；2.肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆；3.豆苗摘洗干净；4.锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味；5.将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗...详细介绍

做法：1.鱼肉用刀背砸成泥状；2.葱、姜拍松放入清水内浸泡；3.竹荪用温水泡开洗净，片成片；4.鱼泥放入盆内，加精盐、料酒、葱、姜水、鸡蛋清和猪油搅成糊状；5...详细介绍

做法：1.鸡脯肉用凉水泡上；2.放至砧板上片成薄片，再切成细丝（要求粗细均匀）；3.冬瓜去皮，先修成长四方形，片成薄片，再切成细丝，留头不要切断；4.火腿切丝...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净剁成末；2.荸荠去皮洗净剁碎；3.葱切花，姜切末；4.猪肉末与荸荠末一起加入精盐、胡椒粉、味精、豆粉、葱花、姜末拌匀成馅；5.鸡蛋磕入碗...详细介绍