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八宝鸡汤
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 佐餐食，每日2次。
主料 母鸡1500克 猪肉(瘦)750克 猪排骨(大排)750克
辅料 党参5克 茯苓5克 白术5克 甘草3克 熟地黄8克 白芍药5克 当归8克 川芎3克
调料 大葱15克 姜10克 黄酒20克 盐10克 味精2克
八宝鸡汤的做法
1.将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地黄、白芍、当归、川芎配齐后，装入洁净纱布袋内，扎口备用。
2.将母鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净；猪肉洗净；杂骨捶破；生姜拍破；葱切成段。
3.将猪肉、鸡肉、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，先用武火烧开，打去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至酥烂。
4.将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉切好，再放入锅内，加少许盐、味精即可。
八宝鸡汤健康提示
适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。
八宝鸡汤的食谱营养
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| 白术 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白术猪肚粥 猪肚粥 白术陈皮鲈鱼汤 白术党参猪肘汤 多味煎饼 四君蒸鸡 安眠补养汤 砂蔻蒸鱼 |
| 川芎 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：川芎白芷炖鱼头 川芎白芷炖鱼头 黄芪川芎兔肉汤 川芎当归羊肉汤 川芎寄生鱼头汤 酒香草虾 荔枝芎归炖乌鸡 川芎白芷羊头汤 |
| 当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉 |
| 党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤 |
| 茯苓 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：慈菇瘦肉汤 茯苓莲子粥 羊肉粥 羊脊骨粥 茯苓羊肉包子 茯苓牛肚汤 薏苡仁黄鳝粥 蚕豆鲫鱼粥 |
| 甘草 甘草根茎和根均含有甘草甜素（glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（liquiritin）、香豆素（herniarin）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鸡 五香卤牛肉 五香烤牛肉 吴家熏肉 五彩猪头肉 卤肫肝 党参馄饨 申记人参脱骨烤鸡 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
| 熟地黄 补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕耳鸣，须发早白。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：地黄海参 桂黄韭菜粥 熟地淮山瘦肉汤 干地鳖肉汤 熟地瑶柱牛骨汤 熟地枸杞子炖鳖鱼 菊花羊肝煲 安眠补养汤 |
| 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
八宝鸡汤的食物相克
白芍药 白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。
川芎 川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
党参 不宜与藜芦同用。
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
八宝鸡汤的营养成分
- 能量6925.5千卡
- 蛋白质595.7克
- 脂肪451.76克
- 碳水化合物119.81克
- 叶酸98.82微克
- 膳食纤维5.84克
- 胆固醇4335毫克
- 维生素a2509.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.88毫克
- 维生素e23.54毫克
- 胡萝卜素26.6微克
- 核黄素2.51毫克
- 硫胺素10.82毫克
- 烟酸211.81毫克
- 钙184.61毫克
- 磷4168.27毫克
- 钾8523.92毫克
- 钠5800.86毫克
- 碘12.75微克
- 镁575.65毫克
- 铁48.08毫克
- 锌57.64毫克
- 硒149.21微克
- 铜3.17毫克
- 锰1.78毫克
