家常菜谱大全

十全大补鸡汤

类别 特色菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 煨 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、当日趁热吃，吃时弃药渣，每3日1剂，每10剂为1疗程。

主料 母鸡1500克 猪胫骨200克 猪排骨(大排)200克 猪脊骨350克
辅料 党参5克 茯苓5克 白术5克 白芍药5克 黄芪5克 甘草5克 熟地黄8克 肉桂2克 当归8克 川芎3克
调料 大葱25克 姜15克 料酒20克 味精5克 盐10克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

十全大补鸡汤的做法

1.将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、黄芪、肉桂、当归、川芎装入洁净纱布袋中，扎口备用；
2.将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净；
3.杂骨洗净捶破；
4.生姜拍破、葱切成节待用；
5.将鸡肉、药袋、杂骨放入铝锅内，加水适量；
6.先用旺火烧开，撇去浮沫；
7.加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至熟烂；
8.将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉，切好；
9.再放入锅内，加少许食盐、味精即成。

十全大补鸡汤健康提示

1. 补血益气，添髓健体；
2. 适用于面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。

十全大补鸡汤的食谱营养

	白芍药 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芍药天冬饮 白芍麦枣粥 公英虾肉 八宝鸡汤 人参鹿肉汤 乌药羊肉汤 四物肝片汤 延寿九仙酒
	白术 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白术猪肚粥 猪肚粥 白术陈皮鲈鱼汤 白术党参猪肘汤 多味煎饼 四君蒸鸡 安眠补养汤 砂蔻蒸鱼
	川芎 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：川芎白芷炖鱼头 川芎白芷炖鱼头 黄芪川芎兔肉汤 川芎当归羊肉汤 川芎寄生鱼头汤 酒香草虾 荔枝芎归炖乌鸡 川芎白芷羊头汤
	当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉
	党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤
	茯苓 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：慈菇瘦肉汤 茯苓莲子粥 羊肉粥 羊脊骨粥 茯苓羊肉包子 茯苓牛肚汤 薏苡仁黄鳝粥 蚕豆鲫鱼粥
	甘草 甘草根茎和根均含有甘草甜素（glycyrrhizin），是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙（liquiritin）、香豆素（herniarin）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鸡 五香卤牛肉 五香烤牛肉 吴家熏肉 五彩猪头肉 卤肫肝 党参馄饨 申记人参脱骨烤鸡
	黄芪 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 参芪鹌鹑汤 黄豆排骨汤 苡米烧鹌鹑 芪菇炖乌鸡 芪烧活鱼 羊肉粥 黄芪玉竹煲兔肉
	母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡
	肉桂 桂皮含有挥发油，油中主要成分为桂皮醛（cinnamaldehyde）、少量乙酸桂皮酯（cinnamylacetate），桂皮酸（cinnamicacid... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：丁香焖鸭 奶油南瓜汤 胡萝卜炒猪肾 桂黄韭菜粥 生姜砂仁炖猪肚 肉桂鸡肝汤 羊肺羊肉汤 五香鸡血汤
	熟地黄 补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕耳鸣，须发早白。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：地黄海参 桂黄韭菜粥 熟地淮山瘦肉汤 干地鳖肉汤 熟地瑶柱牛骨汤 熟地枸杞子炖鳖鱼 菊花羊肝煲 安眠补养汤
	猪脊骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇白菜奶汤 脊骨炖芸豆 桂圆猪髓鱼头汤 猪脑枸髓汤 猪骨汤 甲鱼猪髓汤 核桃骨髓汤 甲鱼猪脊髓汤
	猪胫骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪味兔肉 怪味玉兔肉 奶汤鲍鱼羹 波蔻馄饨 赤小豆炖猪胫骨 二豆炖猪胫骨 莲子丝瓜汤 翻制鳝骨汤
	猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨

十全大补鸡汤的食物相克

白芍药 白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。

川芎 川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。

党参 不宜与藜芦同用。

茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

肉桂 用桂忌用诸葱。

十全大补鸡汤的营养成分

• 能量4404.25千卡
• 蛋白质344克
• 脂肪293.21克
• 碳水化合物102.6克
• 叶酸13微克
• 膳食纤维6.98克
• 胆固醇2820毫克
• 维生素a2115.95微克
• 维生素b60.04毫克
• 维生素c1.4毫克
• 维生素e20.44毫克
• 胡萝卜素41.5微克
• 核黄素0.94毫克
• 硫胺素2.38毫克
• 烟酸142.93毫克
• 钙114.7毫克
• 磷2063.7毫克
• 钾4750.65毫克
• 钠5373.34毫克
• 镁302.4毫克
• 铁21.65毫克
• 锌25.82毫克
• 硒21.35微克
• 铜1.71毫克
• 锰1.47毫克